Vegan yemeklere talep artıyor

2023’ün son günlerini yaşarken bu yıl en çok talep edilen yiyecekleri açıklandı. Yapılan araştırmaya göre vegan porsiyon tüketiminde büyük artış yaşandığı belirtildi. 2022 Vegan Gıda Pazarı araştırmasına göre, dünyada vegan olanların sayısı 79 milyona yükseldi.

Vegan yaşam şeklini seçen kişi sayısı dünyada her geçen yıl artarak devam ediyor. V-Label tarafından ülkemiz dahil toplamda 14 Avrupa ülkesinde gerçekleştirdiği araştırmada dikkat çeken bilgiler paylaşıldı.

AVRUPA’DA VEGAN ÜRÜNLERE İLGİ ARTIYOR

Cumhuriyet’te paylaşılan habere göre, vegan-vejetaryen ürün ve hizmetleri uluslararası düzeyde etiketleme kuruluşu V-Label, 2022 Vegan Gıda Pazarı araştırmasına göre, vegan olanların sayısı 79 milyona yükseldi.

Üstelik bu sayı 2014 ve 2020 arasında Hollanda’da yüzde 645, Yunanistan’da yüzde 590, Türkiye’de ise yüzde 395 oranında yükseliş gösterdi. Dolayısıyla vegan ürünler de her geçen gün daha yoğun ilgi görüyor.

Akkomarka’nın tüm şubelerinde 2023 yılında 25 bin porsiyondan fazla vegan ürün tüketildi. Bu sayı geçen yıl, 15 bindi. Veriler restoranlarda vegan ürünlere ilginin yüzde 67 arttığını gösteriyor.